Klinikum Main-Spessart
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Koch / Küchenfachkraft (m/w/d)
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n
Koch / Küchenfachkraft (m/w/d)
In Vollzeit,
unbefristet,
Standort:
, Attraktive Arbeitszeiten
Ihre Aufgaben
· Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Sicherstellung von effizienten Arbeitsabläufen
· Einkauf der erforderlichen Waren nach festgelegten Standards
· Qualitätssichernde Maßnahmen wie Kontrolle der Lieferscheine und Überwachung der Kühl- und Lagerräume
· Ständige Anpassung an gegebene Veränderungen des Lebensmittelrechts
· Prüfung und Einführung neuer Produkte und Arbeitsverfahren
· Erstellung von Kochlisten bzw. Bestimmung des Mengeneinsatzes
· Vor- und Nachkalkulation der täglichen Produktion
· Durchführung von Inventuren zum Jahresende
· Disposition und sachgerechte Lagerung der Verbrauchsgüter
· Erstellung von Reparaturaufträgen
· Fachgerechte Erfassung der Kundenbedürfnisse, Planung, Durchführung und Dokumentation
· Planung und Ausführung von internen Sonderessen, Tagungen, Feiern etc.
Anforderungen
· Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) oder Diätkoch (w/m/d)
· Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung von Vorteil, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
· Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
· Hohes Maß an Serviceorientierung
· Zuverlässigkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.